光合作用是指綠色植物的葉片吸收和利用太陽光能將植物吸收的，二氧化碳和水綜合成富含能量的有機物，并釋放出氧氣的過程，這也是大搞植樹造林能改變氣候環境的原因之一，光合作用的過程是極其復雜的，植物通過光合作用，把構造簡單含能量低的無機物，既8碳水化合物和水制造成富含能量的有機物，可見，光合作用具有特殊意義，它是一切有機物的最初來源，也是主要來源。是果樹產量及農作物產量形成的基礎，果樹的每一個葉片便是一個小型加工廠，施肥的目的就是為了提高葉綠素的含量，提高樹體的營養水平，蘋果樹包括果實在內，除去水分，剩下的干物質中，90%都是光合作用的產物，就一株蘋果樹一年生產的光合產物中，大約有20%用于呼吸消耗，45%用于根，葉，枝，的生長，其余的35%用于形成果實。

為了提高光合作用，首先要擴大葉面積，一般普遍認為，果樹的產量在一定的范圍內，與葉片的多少成正比，通密植使單位面積上的植株數量增加，能盡快擴大葉面積，從而實現早期豐產，但葉面積并非越大越好，所以必須合理密植，隨著果樹的生長，當樹冠郁蔽，通風透光不良的情況下，則需通過整形修剪，以維持有效葉面積系數。

防治病蟲害也是為了保護葉片，使之制造更多的養分，供應蘋果生長的需要，而提高蘋果的產量及經濟效益。